محليات
أطباء: الشاورما سبب 80% من حالات التسمم
تاريخ النشر: 19 يناير 2017 04:07 KSA
حذرت الأجهزة الرقابيَّة والوقائيَّة من حوادث التسمم الغذائي، وأكَّدوا أن أجواء المملكة بيئة مناسبة لنمو الميكروبات على مدار العام؛ بسبب حرارة الجو، وقالوا إن الشاورما تتصدَّر القائمة، وتشكِّل 80% من حوادث التسمم. وأكد الدكتور أحمد إبراهيم على ضرورة توخي الحذر، والتقليل من تناول الوجبات السريعة، وقال إن معظم الأمراض المنقولة في الغذاء تأتي عن طريق التسمُّم البكتيري، والذي يُعدُّ أكثر أنواع التسمُّم شيوعًا في المملكة، خاصَّة حالات التسمُّم الغذائي بالسالمونيلا، أو المكورات العنقوديَّة الذهبيَّة، وتتسبب في أكثر من 80% من حالات التسمم. ويشير الدكتور محمد عبدالله إلى أن الصيف يزيد معدل حرارة التسمم الغذائي بشكل كبير، ومن الأسباب والعوامل التي تدعو إلى حدوث تسمم غذائي أيضًا العادات الغذائيَّة؛ والتي تجلب كثيرًا من حالات التسمم الغذائي والأمراض التي تعرف بالعدوى الغذائيَّة، ونحو 99% من العمالة الأجنبيَّة مسؤولون عن إعداد وتجهيز الغذاء وأغلبهم غير مدربين.