أظهرت دراسة جديدة أن مستخلص الشاي الأخضر قد يكون فعالاً في تنظيم السكر بالدم والحفاظ على الوزن. حيث أكد الباحثون من كلية الطب بجامعة كيميونج في كوريا الجنوبية على أن بعض المكونات الفعالة في الشاي الأخضر تعمل على منع امتصاص الجلوكوز والدهون من الأمعاء، وهذه المكونات أحد أنواع الفلافونويدات والتي تسمى «جالاتيد كاتشينيز».