المقادير :
- 1 علبة قشطة
- 2 كوب حليب
- نصف كوب دقيق الذرة
- 1 ملعقة ماء زهر
- 40 شريحة صغيرة قطايف جاهزة
- نصف كوب أو 50 غ فستق مطحون
- 2 كوب أو 500 مل قطر السكر
طريقة التّحضير:
- تُمزَج القشطة مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدر، ويوضع المزيج على النار حتى يغلي ويتكاثف مع التحريك المستمر، يُضاف له ماء الزهر ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد. تحشى كل دائرة من القطايف بملعقة صغيرة من القشطة المحضّرة والمبرّدة ويُلصَق طرفا القطايف بإحكام من جهة واحدة فتظهر القشدة من الجهة الثانية. تُغمَس كل قطعة من القطايف من الجهة غير الملصقة في الفستق المطحون. تُصَفّ القطايف على صحن كبير وتُقَدَّم مع القطر.
صحيفة يومية تصدر عن مؤسسة المدينة للصحافة والنشر
