تحذيرات من بقاء لحوم الأضاحي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين

حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من ترك لحوم الأضاحي خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وتجنبًا لتكاثر الميكروبات الموجودة في اللحوم عند ارتفاع درجة الحرارة، وأكدت الهيئة أنه عند تخزين اللحوم في الثلاجة، يجب وضعها في أوانٍ مغلقة بإحكام في أسفل الثلاجة لمنع تساقط السوائل منها على الأطعمة المبردة الأخرى سواء المطهية أو الطازجة لأن تلك السوائل يمكن أن تؤدي إلى تلوث الأطعمة الأخرى.

ونصحت الهيئة العامة للغذاء والدواء بتبريد اللحوم في الثلاجة مدة لا تقل عن ست ساعات قبل نقلها إلى الفريزر في حال الرغبة بتخزين لحوم الأضحية مجمدة، وذلك للمحافظة على جودة اللحم وطراوته، بالإضافة إلى أهمية تغليفها في أكياس نظيفة بشكل محكم، وتفريغها من الهواء قدر الإمكان ونقلها إلى الفريزر كما يجب تطبيق الإجراءات الصحية لتجنب خطر الميكروبات المؤذية وذلك بغسل اللحوم قبل طهيها مباشرة، وكذلك غسل اليدين قبل وبعد التعامل مع اللحوم بأنواعها