كشفت دراسة بحثية خلال الاجتماع السنوي لجمعية الطب الإشعاعي لأمريكا الشمالية عن أن الطهي بالحطب قد يتسبب في تلف الرئة حيث أظهر التصوير المتقدم باستخدام التصوير المقطعي أن الأشخاص الذين يطبخون باستخدام الحطب معرضون لخطر الإصابة بأضرار جسيمة في رئتهم من استنشاق الملوثات والسموم البكتيرية.
ووفقا لتقرير لصحيفة TIME NOW NEWS قال المؤلف المشارك في الدراسة Abhilash Kizhakke Puliyakote ، من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا: «من المهم اكتشاف وفهم وعكس التغييرات المبكرة التي تحدث استجابة للتعرضات المزمنة لانبعاثات الحطب أثناء الطهي».
وبينت تحاليل الأشعة أن الذين يأكلون من الأغذية المطبوخة بالحطب تعرضوا لتركيزات أكبر من الملوثات والسموم الداخلية البكتيرية مقارنة بمتناولي الأغذية المطبوخة بغاز البترول المسال.
صحيفة يومية تصدر عن مؤسسة المدينة للصحافة والنشر
