صحة
دراسة أمريكية: الأطعمة فائقة المعالجة تزيد خطر الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41 بالمئة
كشفت دراسة علمية حديثة عن ارتباط الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بسرطان الرئة، الذي يعد من أكثر أنواع السرطان شيوعًا عالميًا.
وأوضحت الدراسة، التي اعتمدت على بيانات أكثر من 101 ألف مشارك في الولايات المتحدة على مدى 12 عامًا، أن الأشخاص الذين تناولوا أكبر كمية من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بنسبة 41% مقارنة بمن تناولوا أقل كمية، حتى بعد الأخذ في الاعتبار عوامل مثل التدخين وجودة النظام الغذائي العام.
وأشار الباحثون إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تحتوي على كميات كبيرة من الملح والسكر والدهون غير الصحية، إضافة إلى مواد ضارة مثل الأكرولين الموجود في دخان السجائر، ما قد يفسر هذا الارتباط.
وأكد الخبراء ضرورة اتباع نهج عملي يقوم على تقليل هذه الأطعمة تدريجيًا وزيادة الطهي المنزلي والأطعمة الطبيعية، باعتبار ذلك استراتيجية وقائية مهمة.