شبابنا.. ووجبة الإفطار!

كثير من شبابنا يخرجون صباحاً من منازلهم بدون تناول وجبة الإفطار، وعندما يحين وقت الضحى، تجدهم يتضوّرون جوعاً، فيتّجهوا لتناول طعامهم من أقرب كافتيريا أو كافيه، أو مطعم سريع، يُقدِّم وجبات الإفطار، لسد احتياجاتهم الفسيولوجية حتى يحين وقت الغذاء.

العديد من الكافيتريات والكافيهات يُقدِّمون وجبات سريعة غير صحية في معظم مكوناتها الغذائية، وتفتقر لكثير من متطلبات النظافة، سواء للعاملين أو المكان، ومعظم موادها الغذائية إما اصطناعية أو من أردأ أنواع الغذاء، والزيوت المستعملة في القلي من أسوأ أنواع الزيوت التي تُستخدم للاستهلاك الآدمي، لسوء محتوياتها، ورخص ثمنها، هذا بخلاف أنها غير قابلة للطهي لفتراتٍ طويلة، أضف إلى ذلك استخدام بعض اللحوم، أو الكبدة، ذات الأسعار الرخيصة جداً، أو مجهولة المصدر، أو بعض أنواع المفرومة المجمدة الرخيصة الثمن، وهي من أسوأ أنواع اللحوم أيضاً، التي تُقدَّم خلال الوجبات السريعة لهؤلاء الشباب، وقس على ذلك بعض المأكولات، مثل الطعمية، والبطاطس، والشكشوكة وما يُضاف إليها من مواد أقل ما يُقال عنها أنها سيئة.

أما الطماطم فلها شأنٌ آخر، كأنها قطع من البلاستيك، وليست الطماطم الطبيعية المتعارف عليها بين الناس، وكذلك البيض المستخدم في عمل السندوتشات من الأنواع الرديئة.

مَن المسؤول عن متابعة ومراقبة هذه الكافيتريات أو البوفيهات المُقدِّمة لهذه الخدمات؟.. هل هي أمانة جدة، حيث يوجد بها قسم مراقبة الأسواق؟.. أو أي جهة رقابية أخرى يحق لها التدخل لوضع حد لهذه التجاوزات، وإتباع الشروط الصحية التي وضعتها الأمانة لجودة المواد التي تُقدَّم للمستفيدين من هذه الوجبات؟، أعتقد أن الشروط مكتوبة وموجودة في كل مرفق من هذه المرافق، ذلك من أجل الحصول على الرخصة فقط، ولكنها لا تُطبَّق بالشكل المطلوب.

لنا رجاء في أمانة محافظة جدة -قسم مراقبة الأسواق- أن تشّن حملة واسعة على جميع مُقدِّمي خدمة المأكولات السريعة وغيرها، وأن تبذل قصارى جهودها في متابعة هذه المرافق بكل أنواعها ووضع الغرامات والجزاءات الرادعة لكل مَن يُخالف اشتراطات الأمانة لصحة ونظافة الأكل والمكان

، ولعل من أهم هذه المرافق الكافيتريات العامة التي يُقبل عليها الشباب بأعدادٍ كبيرة في منتصف النهار، ومن أجل ضمان صحة أبنائنا -بإذن الله- من جشع مُقدِّمي الخدمة الذين يُسوِّقون أسوأ أنواع الطعام بأغلى الأسعار على حساب جودة الغذاء.

النظافة مطلب أساسي، والله نسأل أن يحفظ الجميع من التلوُّث البكتيري من تناول مثل هذه الوجبات.