كدوان: أصبح لدي "فود ترك"

أيمن كدوان شاب يبلغ من العمر 26عاماً خريج جامعي، رفض الوقوف فى طابور البطالة، بدأ في فكرة إقامة مشروع خاص لا يحتاج إلى تكاليف كبيرة، وقع اختياره على «الفود ترك»، وهي عربة كبيرة بها مطبخ لإعداد الطعام وتقديمه، يختارها العديد من الشباب لبدء المشروع الخاص بهم لأن شراء مطعم كامل مكلف للغاية مقارنة بالفود ترك.

ويقول أيمن: إن الفكرة راودته منذ السنة الأولى له في الجامعة وتحقق مراده قبل التخرج بامتلاك عربة (شازن كوفي) لتقديم الحلى والقهوة بمختلف أنواعها مشيراً بأن جائحة كورونا أثرت على المبيعات لكن في الوقت الحالي بدأ في العودة بشكل تدريجى قياساً على الفترة الماضية.

التخطيط للمشروع

وعن كيفية التخطط لمشروع عربة طعام قال: عليك أن تعرف أولًا من هم عملاؤك وماذا ستقدم لهم، وكيف ستروج لنفسك ولمشروعك، باختصار عليك إنشاء علامتك التجارية أولًا والتي تتلحص في:»المنتج، مكان البيع، دراسة العملاء، التفكير بعناية في اسم لمشروعك الفود ترك يكون جذاب وكذلك تصميم علامة تجارية مميزة، وشدد على وضع خطة تسويقية وكذلك إنشاء خطة عمل وأيضًا ميزانية مالية محددة لمشروعك.

ترخيص العربة

وتستلزم تراخيص عربات الطعام بعض الشروط، مثل: توفر 2 حوض غسيل؛ أحدهما لتنظيف الأطعمة والآخر لغسل الأيدي والأدوات، والالتزام بمعايير النظافة وتوفير جميع الأدوات اللازمة لذلك مثل الصابون والمطهرات والمنظفات والمناشف الورقية وغيرها وتوفر ثلاجة أو مبرد لحفظ الأطعمة، وجهاز آمن للتسخين إذا تطلب مشروعك تسخين الطعام مرة أخرى وتقديم شهادة صحية لإثبات أن القائم بالمشروع لا يعاني من أي أمراض معدية قد تضر بصحة العملاء بجانب التوقيع على تعهد رسمي بأنك ستعمل بمفردك وفي حالة الاستعانة بشخص آخر يجب تقديم شهادة صحية أيضًا وتوفير أوراق إثبات الشخصية وإثبات ملكية العربة أيضًا.

وداعا لملاحقات البلدية

وحول المعوقات، وكيفية تعامله معها، أشار إلى أن أبرز المعوقات التي واجته في بداية العمل، هي عدم وجود تنظيم أو جهة منظمة لعمل عربات «الفورد ترك» ولم تكن هناك تصاريح لعملها ما يضعهم تحت ضغط فرق البلدية الميدانية ومنعهم من العمل واضطرارهم لتغير مواقعهم كل فترة، وسبق له أن تواجد في 3 مواقع قبل أن يستقر به الحال في حديقة أم الكداد ولكن بفضل الله تعالى بعد أن تم تنسيق وتنظيم القطاع ومنح التصاريح البلدية اختلف العمل، وأصبحت هناك حرية التنقل والعمل بشكل نظامي، ودون تخوف من ملاحقات وغرامات البلدية.

مزايا الفود ترك

* من أكثر المشاريع المربحة والتي لا تكلفك مبالغ كبيرة

* لن تكون مضطرًا إلى امتلاك مطعمًا أو استئجاره

* تتواجد في أكثر من مكان على خلاف المحل الثابت

* التفرد وتصميم براند جديد يناسب تطلعاتك

عوامل تحدد تكلفة فود ترك

* نوعية المنتج الذي ستقدمه

* الحصول على الخامات بأقل سعر

* نوعية الأدوات المطلوبة للعمل

* مكان البيع وما إذا كان سيُطلب منك إيجار

* التسويق عبر الإنترنت أم الاعتماد على العروض

أهم النصائح لنجاح الفود ترك

* استخدام معدات وأجهزة جيدة

* الاستعانة ببعض المعدات الرخيصة في بداية المشروع

* اختيار أفضل موقع لاستقرار سيارة الفود ترك

* توفير بعض وسائل الترفيه التي تسعد العملاء مثل وضع شاشة عرض لمباريات

* تقبل شكاوى الزبائن واعتراضاتهم وحلها بأسلوب احترافي

* اختيار عمال مدربين ولهم أسلوب راقي في الحديث مع الزبائن.