في أحد الأيام وعند مروري بأحد المطاعم في منطقة الباحة تذكرت هذه المقطوعة «يا عيني حظنا تعبان» ومحورتها لأقول «يا رقابة حظنا تعبان»
إن ما تقوم به أمانة الباحة ممثلة في الرقابة الصحية لهو جهد تشكرعليه ولكننا نعاني من الغياب الغريب للرقابة الصحية لبعض المطاعم أو البوفيهات وخاصة في المحافظات أو القرى أو الشوارع الرئيسية .
أغلب أهالي منطقة الباحة لا يعلمون ما تكيد لهم العمالة في المطاعم من سوء تخزين وخلط لمواد منتهية الصلاحية إضافة لتقطيعهم خضروات غير صالحة للاستهلاك ، كما أذكر أنه في إحدى المرات وبعد مداولات بيني وبين أحد العمالة أفادني بطريقته أن « كلو سعودي ما في معلوم واكل ما في معلوم» وهذا دلالة على أمنهم للعقوبة .
الجميع يعلم أن الأمانة أو بلديات المراكز والمحافظات ممثلة في « إدارة الوقاية الصحية والبيئية « تعمل ولكن بدون فائدة وأصبح عملها محدوداً في أوقات متباعدة ومتفرقة ، حتى أصبح التاجر لا يبالي بنوع المخالفة أو مبلغها لأنه على يقين أن محله سوف يقفل ساعات أو أياماً ليعود من جديد ،بنشاطه المعهود .
ولا عجب أن نجد في صحف متفرقة ما نصه (إغلاق مطعم شهير في مكان ما بالباحة) بسبب سوء النظافة ، ألا يمكن أن نحتاط بالوقاية والرقابة قبل أن نصل إلى مرحلة التسمم!! كيف يعقل أن تترك مطاعم الباحة المشهورة أو مطاعم المحافظات بدون كشف دوري عليها حتى تجد بعضهم يطبخ بزيت لم يتغير منذ أسابيع أو تجد التخزين في أماكن لا يقبلها عاقل أو تجد طلبك مخلوطاً بمواد لا تعلم صلاحيتها .
بعض البوفيهات المعروفة لا يغسل أدوات الطبخ إلا مرة كل أسبوع وبعضهم أدواته من صحون وقدور قد مر عليها سنين وسنين وهي بلا تغيير أو تنظيف دقيق ، كيف يعقل أن يتم التركيز على بعض الشوارع ويتم نسيان الشارع الرئيسي بالمطاعم أو المحافظات وكيف يتم اختيار بعض المطاعم وترك الأغلب ؟ .
غريبة هي زيارة الرقابة للمطاعم من أجل التفتيش هل يتم إبلاغهم قبل الزيارة وهل المخالفات كافية لردع هذه العمالة؟.
ومثال على ما شاهدت بنفسي أن أغلب مطاعم المندي والمظبي وما على شاكلتها وخاصة من يقوم عليها ، لا يرتدون قفازات وأكثرهم لا يلتزم بملابس نظيفة ناهيك عن نظافة الأظافر أو واقي الشعر مع كمامات الفم ، وأيضاً محلات بيع التميس والفول تجد شعر الذراعين في عجينة التميس اختلط بالدقيق والماء « !!.
صحيفة يومية تصدر عن مؤسسة المدينة للصحافة والنشر
