وتهدف أمانة جدة من هذا التنظيم إلى التخفيف على السكان بتوفير خيارات متعددة لأماكن الذبح خلال فترة العيد في المواقع النظامية التي تخضع للإشراف والرقابة، في حين تتيح التصاريح السماح للمطابخ المرخصة بالذبح المؤقت خلال أيام: (10 – 11 – 12 – 13) من عيد الأضحى المبارك وذلك وفق عدد من الاشتراطات اللازم توافرها والتي من أبرزها: (أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول – توفير طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات – استيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطابخ والعاملين بها وفق الضوابط واللوائح الخاصة – توفير مكان مناسب يحقق الاشتراطات الصحية لذبح المواشي وسلخها ومرتبط بشبكة تصريف - إلى جانب النظافة الدائمة وغير ذلك من الاشتراطات المعتمدة).
وأهابت أمانة جدة بالمواطنين والمقيمين تجنب مواقع الذبح العشوائي والاعتماد على المسالخ النظامية والمطابخ المرخص لها بالذبح خلال الفترة المحددة لضمان التأكد من سلامة الأضاحي وخلوها من الأمراض أو الملوثات التي قد تنتج عن المواقع غير المستوفية للاشتراطات الصحية، كما دعت إلى الإبلاغ عن مخالفات الذبح في المطابخ أو غيرها عبر هاتف البلاغات 940 أو من خلال تطبيق بلدي على الأجهزة الذكية.
