والحب الشمسي هو عبارة عن بذر وهو نوع من أنواع الحبوب تنتجه شجرة دوار الشمس ، ويمر بعدة مراحل كي يتم تحضيره وتجهيزه بداية من حصده وغسله وتجفيفه بعد تتريضه للشمس ، ووضعه فوق النار حتى يتم تغير لونه.
ويعتبر حب دوار الشمس وجبة خفيفة لذيذة وأيضا صحية لما يحتويه على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويصل قيمة القرص الواحد منه بين 15- 20 ريالا إذا كان ذو الحجم الكبير - وحجم الوسط والصغير يتراوح بين 10 - 15 ريالا، وبعد غليه وتحضيره وتجهيزه يصل سعر الكيلو الواحد منه بين 20 - 25 ريالا .
