هل يحدد الـDNA ما يجب أن نأكله؟

“أرسل عيِّنةً من لُعابِك... وسنخبرُكَ بما يجبُ أنْ تأكله طوالَ حياتك!”.
عبارةٌ جذَّابةٌ، تتكرَّر في إعلانات مراكز وشركات تقدِّم مَا يُسمَّى بتحليل الجينات الغذائيَّة، حتَّى أصبح البعضُ يظنُّ أنَّ شفرة الإنسان الوراثيَّة تحملُ قائمةَ طعامٍ جاهزة، لا تحتاجُ إلَّا إلى مَن يقرأها! لكنْ، هل هذا صحيحٌ؟
الإجابة العلميَّة: ليس بهذهِ البساطة.
لا خلافَ على أنَّ علم الجينات أحدثَ ثورةً في الطب، وأنّ مجال التغذية الجينيَّة يُعدُّ من أكثر التخصُّصات الطبيَّة الواعدة. فهناك -بالفعل- جيناتٌ تؤثِّر في طريقة تعامل أجسامِنا مع بعض الأغذية، وتفسِّر اختلاف تحمُّل اللاكتوز، أو حساسيَّة القمح، أو سرعة استقلاب الكافيين، بل وقد تساعد في فهم الاستعداد للإصابة ببعض الأمراض.
غير أنَّ المشكلة تبدأ عندما يتحوَّل العلمُ إلى سلعةٍ، والاحتمالات إلى وعودٍ، والنتائج الأوليَّة إلى حقائقَ مطلقةٍ. فبعض الإعلانات تُوحي بأنَّ تقريرًا وراثيًّا واحدًا قادرٌ على رسم النظام الغذائيِّ المثاليِّ، أو ضمان خسارة الوزن، أو الوقاية من الأمراض. وهذه ادِّعاءاتٌ لا يسندُها الدليلُ العلميُّ -حتَّى الآنَ-.
الحقيقة أنَّ صحَّة الإنسان لا تكتبها الجيناتُ وحدها، بل يشاركها في ذلك أسلوب الحياة، والنَّشاط البدني، وجودة النَّوم، والحالة النفسيَّة، والعادات الغذائيَّة، والبيئة المُحيطة. فالجيناتُ قد تهيِّئ الطَّريق، لكنَّها لا تقرِّر وحدها وجهة الرِّحلة.
لذلك، فإنَّ من الحكمة ألَّا ننجرفَ وراء البريق التسويقيِّ، وألَّا ندفع مبالغ كبيرة انتظارًا لتقريرٍ قد يقدِّم معلومات محدودة لا تغيِّر كثيرًا من أُسس التغذية السَّليمة التي يعرفها الجميعُ.
العلمُ يتقدَّم، وربَّما يأتي يومٌ تصبح فيه التَّغذية المصمَّمة وفق الجينات جزءًا من الممارسة الطبيَّة المعتادة. أمَّا اليوم، فما زالت أفضل وصفة صحيَّة هي الأقلُ تكلفة والأكثرُ ثبوتًا: غذاءٌ متوازنٌ، وحركةٌ يوميَّةٌ، ونومٌ كافٍ، وابتعادٌ عن الإفراطِ... وهي وصفةٌ لا تحتاج إلى تحليلِ لُعاب، بل إلى إرادةٍ والتزامٍ..
«الجيناتُ قد تهيِّئ الطريقَ... لكنَّها لا تقرِّرُ -وحدَها- وجهةَ الرِّحلةِ.. وَسَلامَتكُم.